Description
Alkuperä: Sambia, Katesthi Estate
Prosessointi: Honey
Kateseshi Estate sijaitsee Sambian pohjoisessa provinssissa Mafingakukkuloiden alueella lähellä maakunnan suurinta kaupunkia Kasamaa. Kateshin kahvitilalla kokeillaan uteliaasti eri prosessointimenetelmiä ja tämä kahvi on hyvä esimerkki siitä. Honey-prosessoinnissa kahvimarjan kuori poistetaan heti poimimisen jälkeen mutta kahviin jätetään hieman hunajaa muistuttava pergamenttikalvo, joka antaa kahvipapuun makeutta ja täyteläisyyttä.
Reviews
There are no reviews yet.