Ay Caramba (250g)

9,90 

Tangoon tarvitaan aina kaksi. Kahden kuumaverisen latinon kohtaaminen. Poikkeuksellisesti tässä tanssissa vie molemmat, toisiaan täydentäen.

  • Kaakaomainen, toffee, pehmeä
  • Kolumbia, Narino, Washed
  • Guatemala, Huehuetenango washed
Poista
Tuotetunnus (SKU): Ei saatavilla/-tietoa Osastot: ,

Kuvaus

Erikoiskahvi

Laadukkaan erikoiskahvin perusta löytyy alkuperämaista, siellä työtä tekevistä viljelijöistä, jotka oikeanlaisella työllä saavat kahvipuut kukoistamaan ja synnyttämään huikeita makuja. Erikoiskahvin laatu on tehty jo farmilla, laatua voidaan vaalia hyvillä prosessointimenetelmillä, wet ja dry prosessoinnin aikana. Kahvinpaahtajamme ottaa vastuun meidän erikoiskahveista paahtoprosessin aikana ja korostaa jokaisen laadukkaan raakakahvin ominaismakuja oikeanlaisella paahdolla.

Liian tummaksi paahtaminen peittää alleen kaiken hyvän mitä kahvissa voi olla ja tekee siitä kitkerää. Toisaalta liian vaaleaksi paahdettu kahvi voi maistua jopa hieman puiselta ja happamalta. Koska jokaisella on oma käsitys, mikä on tummaa ja mikä vaaleaa, puhumme mielummin mauista eri paahtoasteiden sijaan. Aivan kuten ei ole tummaa eikä vaaleaa punaviiniäkään.

Yhtiömme nimi, Record Coffee, kuvastaa tätä työtä, jossa tallennamme sinulle alkuperämaan maaperän, kulttuurin ja paikallisen työn kupilliseen laadukasta kahvia, jonka myötä anna ajatuksesi karata pois arjen hektisyydestä, ja tietysti meidän tyyliin, hyvän musiikin tahdissa.

Erikoiskahvi on huippulaatuista kahvia. SCA:n määritelmän mukaan erikoiskahvi syntyy erittäin korkeatasoisista raaka-aineista ja ammattitaitoisesta valmistusmenetelmästä, joka luo juomalle yksilöllisen laadun ja tunnistettavan maun ja persoonallisuuden. Erikoiskahvi on aina laadukkaampi, kuin tavanomainen markettikahvi, ja sen koko tuotantoketju on tarkkaan määritetty.

Coffee Hunter

Etsimme aina parhaat sadot josta saamme rakennettua tasapainoisia makuprofiileja erikoiskahveihimme. Coffee hunterimme Teija Lublinkhof on maailmalla erittäin arvostettu kahvialan ammattilainen, joka kiertää jatkuvasti tutustumassa uusiin kahvitiloihin, kahviloihin, baristoihin ja kaikkeen mitä kahvimaailmassa tapahtuu. Teijan ansioluettelo on erittäin vaikuttava aina baristojen mm-kisojen tuomaristosta alkaen. Teija on yksi iso kulmakivi jonka varaan on ollut hieno rakentaa konseptiamme.

Paahtimo ja Paahtomestari

Jesse Parkkali hankki kannuksensa Johan@Nyströmiltä, joka loi kipinän viedä kahvin makumaailma vielä piirun verran pidemmälle. Tämä kipinä johti paahtimomme mestariksi, jonka käden jälki on maistettavissa jokaisen pavun hienovaraisissa makuprofiileissa. Erikoiskahvi ja sen makumaailman kehittäminen on ehdottomasti yksi Jesseä selkeästi kuvaava asia.

 

 

Lisätiedot

Paino Ei saatavilla/-tietoa

Arviot

Tuotearvioita ei vielä ole.

Vain kirjautuneet asiakkaat -jotka ovat ostaneet tuotteen- voivat kirjoittaa tuotearvion.